IL LUOGO
Una doppia porta tra due colonne nere. Una piano terra, un'antica trave del Medioevo, una cantina nascosta e le sue 10.000 bottiglie, un primo piano intimo con vista su una Madonna.
Nascosta alla vista, l'Enoteca rende omaggio all'Italia invitando a tavola un po' della sua eleganza, dei suoi vitigni e dei suoi sapori.
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Une porte à double battant entre deux colonnes noires. Un rez-de-chaussée, une vieille poutre du moyen âge, une cave cachée et ses 10 000 bouteilles, un premier étage confidentiel surplombant une vierge à l'enfant.
À l'abri des regards, l'Enoteca rend hommage à l'Italie en invitant autour d'une table un peu de son élégance, de ses vignes et de ses saveurs.
LA CANTINA DELL'ENOTECA, SOTTO LA GUIDA DI UNA SOMMELIERE ECCEZIONALE
• 35 anni di esperienza
• 320 referenze
• Grandi vini e pepite scoperte da piccoli produttori
• Più di 10.000 bottiglie
• Tra 40 e 50 denominazioni rappresentate
• Oltre 100 viticoltori partner
• Oltre 25 annate diverse
• Unica a Parigi
• Infinita nelle sue emozioni
ANTIPASTI
LA NOSTRA PIZZETTA AL TARTUFO FRESCO / Pizzetta à la truffe fraiche - 25€
MOZZARELLA DI BUFALA, CACHI MARINATI, OSTRICA VEGETALE / Mozzarella di buffala, kakis marinés et huître végétale - 20€
VITELLO TONNATO / Fines tranches de rôti de veau cuit à basse température, mayonnaise au thon et câpres - 19€ / Avec truffe - 25€
"MATTONELLA" DI CALAMARO, MACEDONIA DI VERDURE, CRUMBLE DI PANE AROMATIZZATO E AGRODOLCE DI CIPOLLE / Calamars CBT, macédoine de légumes, curable de pain et oignons en aigre douce - 19€
PUNTARELLE, ACCIUGHE, OLIVE TAGGIASCHE, PARMIGIANO / Salade puntarelle, anchois, olives, parmigiano - 16€
VELLUTATA DI ZUCCA, NOCCIOLE E FAVE DI TONKA / Velouté de courge bleue, noisettes, fèves de tonka - 18€
CARPACCIO DI BREASAOLA, FINOCCHI, GORGONZOLA, MIELE / Carpaccio de breasola, fenouil, gorgonzola, miel - 20€
PRIMI PIATTI
PAPPARDELLE* AL BRASATO DI MANZO / Pâtes fraîches maison au ragoût de bœuf - 24€
SPAGHETTI ALLE VONGOLE CON AGLIO E PREZZEMOLO / Spaghettis aux palourdes, ail et persil - 27€
LINGUINE AL PROSECCO E ARANCE / Linguines crème d'orange, échalote et prosecco - 24€
RISOTTO ALLO ZAFFERANO, BERGAMOTTO, MIDOLLO / Risotto safran, bergamotte, moelle - 29€
RAVIOLI* DI GRANO SARACENO FARCITI CON PATATE E FONTINA AL BURRO, SALVIA, AGLIO E BIETOLE / Raviolis* de sarrasin farcies, pommes de terre et fontina au beurre, sauge, ail et blettes - 28€
TAGLIOLINI* AI CALAMARI, AGLIO NERO, POMODORINI E POLVERE DI CAPPERO / Tagliolini*, ragoût de calamars, ail noir, poudre de câpres - 30€
FETTUCCINE VERDI* CON BROCCOLI, POMODORI SECCHI E ACCIUGHE / Fetuccine vertes aux tomates séchées, brocolis et anchois - 25€
*Pâtes fraiches maison / Pâtes sans gluten + 2€
SECONDI PIATTI
BRANZINO, AL FORNO, VERDURE SALTATE E SALSA VERGINE / Bar entier au four, légumes sautés, sauce vierge - 28€
ROMBO, CREMA DI CECI, CIPOLLOTTO GRIGLIATO GUAZZETTO VERDE / Turbot, crème de pois chiches, crevettes grillées, guazzetto - 35€
FILETTO DI AGNELLO ALLA PUTTANESCA, SPINACI NOVELLI / Filet d'agneau en croute de parmesan, tombée d'épinards, sauce puttanesca - 35€
OSSO BUCO E PURÉ DI PATATE / Osso buco et purée de pommes de terre - 34€
FORMAGGIO & DOLCI
Tous nos desserts sont faits maison
SELEZIONE DI FORMAGGI / Sélection de fromages - 14€
TORTINO DI PERE, GELATO AL FIOR DI LATTE E CARAMEL AL GIN / Tartelette aux poires, glace fior di latte et caramel au gin - 15€
PANNA COTTA AL MANDARINO, BASILICO E PEPE ROSA / Panna cotta au coulis de clémentine, basilic, baies roses - 14€
TIRAMISÙ / Tiramisù au café et marsala - 12€
TORTINO DI CAROTE, GELATO AL PAN DI SPEZIE / Gâteau aux carottes, glace pain d'épices - 14€
CARLEONE / Aubergine confite - 14€