Vous voulez découvrir les saveurs d'une authentique cuisine italienne ? Rendez-vous à l'Enoteca, un restaurant dont la vocation est d'offrir à ses clients, une cuisine régionale à base de produits de qualité, dont certains sont directement importés d'Italie. Le respect des saveurs d'origine est la règle d'or de la maison.
Cette cuisine sincère permet d'harmoniser le goût des mets et les arômes des vins.
Toujours soucieux de satisfaire votre curiosité et désireux de ne pas lasser votre palais, l'Enoteca renouvelle sa carte tous les 15 jours.
Formule déjeuner à 14 euros
Et le soir 30 / 35 euros à la carte
Menu "au coin du feu !"
Cette cuisine sincère permet d'harmoniser le goût des mets et les arômes des vins.
Toujours soucieux de satisfaire votre curiosité et désireux de ne pas lasser votre palais, l'Enoteca renouvelle sa carte tous les 15 jours.
Formule déjeuner à 14 euros
Et le soir 30 / 35 euros à la carte
Saint Valentin
39 €
39 €
Pour commencer...
petites amuses bouches et....
son verre de: TRENTO METODO CLASSICO BRUT RISERVA – ENDRIZZI (Trentin)
Les entrées
| INSALATINA DI PORTULACA , CAPESANTE ET AGRUMI DI SICILIA |
| Salade pourpier, noix de St Jacques et agrumes de Sicile |
| Ou |
| CARNE ALLA ZINGARA CON RUCOLA E CREMA DI PARMIGIANO PROFUMATA AL TARTUFO NERO ( con petali di tartufo nero di Norcia + 6 € sup. ) |
| Carpaccio de boeuf à la crème de parmesan parfumée à la truffe noire et salade roquette ( et ses petales de truffe noire d’Ombrie + 6 € sup. ) |
| Ou |
| SEPPIE E CARCIOFI IN UMIDO CON BOTTARGA A SCAGLIE |
| “Cassolette” de seiches et artichauts violets et sa bouttargue de Sardaigne |
Les plats
| SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI CROSTACEI ( scampi, granchio e gamberi) |
| Spaghetti faits maison, au ragoût de langoustines, crabe et gambas, parfumé à la marjolaine |
| Ou |
| RAVIOLI DI MANZO CON SUGO D’ARROSTO ( con petali di tartufo nero di Norcia + 9 € sup. ) |
| Ravioli farcis au boeuf braisé et epinards, au jus de rôti de viande ( et ses petales de truffe noire d’Ombrie + 9 € sup. ) |
| Ou |
| SUPREMA DI CAPPONE FARCITA CON PANCETTA, FONTINA E SALSA AL MARSALA |
| Suprême de chapon farci à la pancetta et fromage Fontina, et sa sauce au Marsala |
Le dessert
| FANTASIA DI DOLCI DI SAN VALENTINO |
| Une fantaisie de desserts de la Saint Valentin : |
|
BIANCOMANGIARE CON SALSA AL FRUTTO DELLA PASSIONE : « pannacotta » au lait d’amandes et sa sauce au fruit de la passion TORTINO DI CIOCCOLATO CON GELATO ALLO ZENZERO : gâteau au chocolat et sa crème glacée au gingembre SEMIFREDDO AL NOCCIOLA : crème glacée aux noisettes |
menu du 25 janvier au 8 février 2012
Les entrées
| TRIO DI MARE | 13 € |
| Trio de mer : carpaccio d’espadon à la sauce de tomates confites et agrumes; « cassolette » de petits poulpes et pois chiches; gambas en croute de pancetta parfumés au gingembre | |
| CARPACCIO DI SPADA CON SALSA AI POMODORI SECCHI, AGRUMI E BASILICO | 13 € |
| Carpaccio d’espadon à la sauce de tomates confites, agrumes et basilic | |
| CAPRINI IN CROSTA DI SPECK PROFUMATI AL TARTUFO BIANCO D’ALBA | 12 € |
| Petits chèvres chauds, enrobés de jambon fumé des Dolomites, parfumés à la truffe blanche d’Alba et servis sur lit d’endives | |
| ANTIPASTI MISTI | 12 € |
| Hors d'œuvres variés | |
| ZUPPETTA DI MOSCARDINI E CECI ALL’ORIGANO FRESCO | 11 € |
| « Cassolette » de petits poulpes et pois chiches, parfumée à l’origan frais | |
| BATTUTA DI MANZO CON CREMA DI PARMIGIANO PROFUMATA AL TARTUFO NERO DI NORCIA ( con petali di tartufo nero di Norcia sup. + 6 € ) | 11 € |
| « Tartare » de bœuf à la crème de parmesan parfumée à la truffe noire d’Ombrie ( et ses pétales de truffe noire d’Ombrie sup. + 6 € ) | |
| CROSTINO CON MOZZARELLA, POMODORO E PROSCIUTTO DI PARMA | 10 € |
| Toast de pain de campagne à la tomate, mozzarella et jambon de Parme | |
| SFORMATINO DI PARMIGIANO CON SALSA ALL’ACETO BALSAMICO | 10 € |
| « Flan » de parmesan à la sauce de vinaigre balsamique caramélisée | |
Les pâtes
| RISOTTO CON PERE E TALEGGIO | 17 € |
| Risotto au fromage Taleggio de Lombardie et poires | |
| CANNELLONI DI MANZO CON FONDUTA DI FONTINA ( con petali di tartufo nero di Norcia sup. + 9 € ) | 18 € |
| Cannelloni farcis au boeuf braisé et ricotta de brebis et sa fondue de fromage Fontina de la Vallée d’Aoste ( et ses petales de truffe noire d’Ombrie sup. + 9 € ) | |
| SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON CARCIOFI E GAMBERI | 19 € |
| Spaghetti faits maison aux gambas, artichauts violets et tomates cerise | |
| PACCHERI CON SARDE, FINOCCHIO SELVATICO E ZAFFERANO | 16 € |
| “Paccheri” aux sardines, fenouil sauvage et safran | |
| PAPPARDELLE AL RAGU’ TOSCANO | 15 € |
| “Pappardelle” au ragoût de boeuf, zestes de citron, menthe et basilic | |
Les Poissons et Viandes
| FILETTO DI MERLUZZO AL FORNO IN CROSTA DI PISTACCHIO | 22 € |
| Filet de cabillaud au four “en croute ” de pistaches | |
| CONIGLIO IN AGRO DOLCE | 19 € |
| Lapin mijoté aux olives, anchois et câpres, à l’aigre doux | |
| STRACCETTI DI VITELLO AL GORGONZOLA E NOCI CON POLENTA | 21 € |
| Emincé de veau poelé au gorgonzola et noix, sur polenta moelleuse et epinards | |
Menu "au coin du feu !"
31€ ou 46€ avec vin
Les entrées
| ZUPPETTA DI MOSCARDINI E CECI CON ORIGANO FRESCO |
| “Cassolette” de petits poulpes et pois chiches, parfumée à l’origan frais |
| Et son verre de (blanc) PIGNOLETTO DEI COLLI D’IMOLA-09- MONTICINO ROSSO ( Romagne ) |
| Ou |
| CARPACCIO DI SPADA CON PESTO DI POMODORI SECCHI, AGRUMI E BASILICO |
| Carpaccio d’espadon au pistou de tomates confites, agrumes et basilic |
| Et son verre de (blanc) PIGNOLETTO DEI COLLI D’IMOLA-09- MONTICINO ROSSO (Romagne ) |
| Ou |
| BATTUTA DI MANZO CON CREMA DI PARMIGIANO AL TARTUFO NERO |
| “Tartare” de boeuf à la crème de parmesan et truffe noire d’Ombrie ( et se petales de truffe noire de Norcia en Ombrie sup. + 6 € ) |
| Et son verre de (rouge) SANGIOVESE DI ROMAGNA SUP.“Ceregio” - 09-ZERBINA (Romagne) |
| Ou |
| SFORMATINO DI PARMIGIANO CON SALSA ALL’ACETO BALAMICO |
| “Flan” de parmesan à la sauce de vinaigre balsamique caramelisée, sur petite salade |
| Et son verre de (rouge) MONTEPULCIANO D’ABRUZZO “Fattore” -08- PRIORE (Abruzzes ) |
Les plats
| PACCHERI CON SARDE, FINOCCHIO SELVATICO E ZAFFERANO |
| “Paccheri” aux filets de sardines, fenouil sauvage et safran |
| Et son verre de (blanc) BENEVENTANO GRECO -09- TABURNO ( Campanie) |
| Ou |
| FILETTO DI MERLUZZO AL FORNO IN CROSTA DI PISTACCHI ( sup. + 3 € ) |
| Filet de cabillaud au four “en croute” de pistaches |
| Et son verre de (blanc) BENEVENTANO GRECO -09- TABURNO ( Campanie) |
| Ou |
| CONIGLIO IN AGRO DOLCE |
| Lapin mijoté aux olives, anchois et câpres, à l’aigre doux |
| Et son verre de (rouge) CARIGNANO DEL SULCIS « Kanai » -06- SARDUS PATER (Sardaigne) |
| Ou |
| CANNELLONI DI MANZO CON FONDUTA DI FONTINA ( con tartufo nero di Norcia sup. + 9 € ) |
| Cannelloni farcis au boeuf braisé et ricotta de brebis, et sa fondue de fromage Fontina ( et sa truffe noire de Norcia en Ombrie sup. + 9 € ) |
| Et son verre de (rouge) TERRE FRANCIACORTA « Curtefranca » -08- FERGHETTINA(Lombardie) |
Le dessert
| GORGONZOLA CREMOSO CON MIELE AL ROSMARINO |
| Gorgonzola « crémeux » et miel au romarin |
| Et son verre de (rouge) MONFERRATO ROSSO « Trinum » - 07- GIOVINALE (Piémont) |
| ou |
| PANDORO CON CREMA AL MARSALA |
| « Pandoro » à la crème au Marsala |
| Et son verre de MOSCATO D’ASTI - 11 -SARACCO (Piémont) |
| ou |
| « CORLEONE » |
| Aubergine confite aux zestes d’orange et cannelle, et sa crème glacée à la ricotta et fruits confits |
| Et son verre de MOSCATO D’ASTI - 11 -SARACCO (Piémont) |